close
تبلیغات در اینترنت
طرز تهیه قیمه بوشهری و شکر پلو
فهرست
صفحه اصلی
آرشیو
لینکستان
تماس با ما

اطلاعات کاربری

عضو شويد

نام کاربری :
رمز عبور :

فراموشی رمز عبور؟

عضویت سریع
نام کاربری :
رمز عبور :
تکرار رمز :
ایمیل :
نام اصلی :
کد امنیتی : * کد امنیتیبارگزاری مجدد

موضوعات
دانلود قرآن كريم
قاريان مشهور [93]
قاريان خردسال [2]
بازي و نرم افزار
اندرويدي [35]
ويندوز [3]
فايلهاي اسلامي
اناشيد عربي [3]
اناشيد فارسي [3]
اناشيد ديگر [1]
اذان [123]
كتاب ها
ادبيات و هنر [29]
رمان [40]
مجلات و هفته نامه ها [20]
ساير كتابها [16]
تاريخي [1]
اجتماعي سياسي [1]
مطالب و مقالات
مقالات و متون اسلامي [243]
دل نوشته ها و اشعار [114]
داستان و حکایت [27]
مطالب ديگر [24]
آموزش ها
آشپزي و تغذيه [56]
آموزش خياطي [6]
سرگرمی ها
طالع بینی ها [12]
سينمايي خارجي [1]
سريال خارجي [1]
فرید کوشکی زاده
اشعار و نوشته ها [57]
مقالات و کتاب ها [13]
اطلاعات عمومي
زندگينامه بزرگان [1]
زهرا بازيار
نوشته ها [1]

آرشیو
1396
1395
1394
1393
1392
1391

پیوندهای روزانه
آرشیو لینک ها

جستجو


مطالب سايت
پیوستن به کانال ما در تلگرام


طرز تهیه قیمه بوشهری و شکر پلو

طرز تهیه قیمه بوشهری و شکر پلو   در ادامه مطلب..

طرز تهیه قیمه بوشهری,نحوه پخت قیمه بوشهری

 

طرز تهیه قیمه بوشهری,نحوه پخت قیمه بوشهری

قیمه بوشهری مزه اش ترش و شوره و شکر پلو هم تا حدی شیرین که باید با هم سرو شود


قیمه بوشهری با قیمه‌های شهرهای دیگر خیلی فرق دارد. هم از نظر ظاهری و هم از نظر مزه. قیمه بوشهری را می‌کوبند و باید طوری گوشت آن له شده باشد که با زدن قاشق کش بیاید. این خورش معمولاً با شکر پلو صرف می‌شود.

دستور شماره یک
مواد لازم برای قیمه بوشهری :

 لپه  ۵۰۰ گرم
 گوشت ۲۵۰ گرم
 سیب زمینی ۱ عدد
 پیاز بزرگ ۱ عدد
زیره ۲ قاشق چایخوری
لیمو عمانی مقداری
رب گوجه ۲ قاشق عذاخوری
ادویه به میزان لازم


طرز تهیه قیمه بوشهری :
پیاز را سرخ می‌کنیم زردچوبه را به آن اضافه می‌کنیم گوشت را به پیاز اضافه می‌کنیم. (گوشت را می شود همراه با لپه جوش داد) لپه را جدا می‌گذاریم بپزد. وقتی گوشت و پیاز را تفت دادیم یک مقدار به اندازه نیم لیوان آب به آن اضافه می‌کنیم و سیب زمینی را هم اضافه می‌کنیم. وقتی همه مواد پختند با گوشتکوب آن را می کوبیم وقتی همه مواد را کوبیدید دوباره همه را بگذارید روی اجاق رب گوجه و یک لیوان آب و زیره کوبیده شده را به قیمه اضافه می‌کنید. در آخر هم کمی لیمو عمانی می‌ریزید.

مواد لازم برای شکرپلو :

برنج  ۲ پیمانه
 شکر  ۱ پیمانه
 گلاب ۱ فنجان
 زعفران مقداری


طرز تهیه شکرپلو :

برنج را جوش می دهیم ولی کم به اندازه ایی که برنج سفید جوش می هو آبکش می‌کنیم. برنج را که آبکش کردیم. گلاب روا جوش می دهیم و با زعفران مخلوط می‌کنیم و آن را دم می دهیم. وقتی زعفران و گلاب آماده شد با شکر آن را مخلوط می کنیم و آن را می ریزیم داخل برنج و خوب با هم مخلوط می‌کنیم و می‌گذاریم دم بکشد.

دستور شماره دو
مواد لازم برای قیمه بوشهری :

لپه  ۲۵۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
 گوشت سر دست نیم کیلو
رب گوجه فرنگی  ۲ قاشق غذاخوری
سیب زمینی متوسط ۱ عدد
دارچین یک هشتم قاشق چایخوری
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
گرد لیمو عمانی ۱ قاشق غذاخوری
زعفران به مقدار لازم
نمک مقداری


طرز تهیه قیمه بوشهری :
پیاز را خرد کرده و در روغن با گوشت تفت می دهیم و دارچین را اضافه می کنیم لپه را شسته و به دیگ اضافه کرده و حدود ۴ لیوان آب داخل دیگ می‌ریزیم در دیگ را می‌بندیم و به مدت یک ساعت می‌پزیم سیب زمینی را پوست گرفته و درستی داخل دیگ می اندازیم بعد از یک ساعت دیگر چک می‌کنیم اگر گوشت پخته و له شده باشد زیر دیگ را خاموش می‌کنیم در غیر این صورت نیم ساعت دیگر می‌پزیم و یا تا زمانی که گوشت له شود. (در صورت نیاز باز هم در هنگام پخت آب اضافه کنید) آب را از مواد جدا کرده (می توانیم داخل آبکش بریزیم) و گوشت را می‌کوبیم.

 

هر کدام را جداگانه می‌کوبیم یعنی لپه و سیب زمینی را هم می‌کوبیم. گوشت کوبیده را به لپه کوبیده اضافه کرده و با یک لیوان از آب گوشت روی حرارت قرار می‌دهیم. هم می‌زنیم تا مخلوط شود و بعد بقیه آب گوشت را هم اضافه می‌کنیم.

 

رب گوجه فرنگی را در روغن تفت داده و یک لیوان از آب گوشت را اضافه کرده سپس به دیگ اضافه می‌کنیم سیب زمینی له شده را هم اضافه می‌کنیم خوب هم می‌زنیم. نمک و لیمو عمانی و زعفران دم کرده را اضافه کرده و اینقدر هم می‌زنیم تا زمانی که قیمه کش بیاید.

همین طور که ملاحظه کردید قیمه بوشهری شباهتی با قیمه‌ای که شما دیده اید و خوردید ندارد ولی از آنجایی که من را می‌شناسید.

قیمه بوشهری را با چیپس سیب زمینی سرو نمی کنند. اما همیشه باید کنارش “شکر پلو” داشته باشد. شکر پلو هم احتمالا همان شیرین پلوی شماست.

باید باز هم تاکید کنم که وقتی من میگم “بوشهر” منظورم شهر بوشهر است نه استان بوشهر. خیلی ها شکر پلو را نمی شناسند. قیمه و شکر پلو یکی از غذاهای رسمی مراسم‌های محرم و صفره و زیاد برای نذری آن را درست می کنند که البته له کردن آن در مقیاس زیاد قلق دارد.

قیمه باید طوری له شده باشد که هنگام خوردن و زمانی که قاشق می زنی خوب کش بیاید. اگر در خانه گوشتکوب برقی دارید که دیگر کار فوق العاده ساده می شود.

قیمه مزه اش ترش و شوره و شکر پلو هم تا حدی شیرین. ترکیب طعم آن خاص است و به نظر من خیلی خوشمزه. عطر خیلی خوبی هم دارد. با قیمه هم زیره سیاه بخورید که نفخ آن را بگیرد.

 

منبع : seeiran.ir



درباره : آموزش ها , آشپزي و تغذيه ,
امتیاز : نتیجه : 0 امتیاز توسط 0 نفر مجموع امتیاز : 0


نمایش این کد فقط در ادامه مطلب
بازدید : 13
تاریخ : سه شنبه 21 ارديبهشت 1395 زمان : 15:8 | نویسنده : فريدکوشکی زاده | نظرات ()

مطالب مرتبط

آخرین مطالب ارسالی
خاطرات من 1 قربانيان خرافات تاریخ : دوشنبه 26 تیر 1396
دل نوشته آتنا اصلاني تاریخ : دوشنبه 26 تیر 1396
هفته نامه علمي فرهنگي اجتماعي دارالقرآن روستاي كوشك شماره 1 تاریخ : جمعه 16 تیر 1396
مرگ تاریخ : شنبه 12 فروردین 1396
خود كشي تاریخ : شنبه 12 فروردین 1396
حقيقت مردانگى تاریخ : شنبه 12 فروردین 1396
عبادت وحقيقت آن در نزد سللف تاریخ : شنبه 12 فروردین 1396
سحر از ديدگاه اسلام تاریخ : شنبه 12 فروردین 1396
روح عبادت وعمل وشرط قبولى آن اخلاص است تاریخ : شنبه 12 فروردین 1396
هجرت تاریخ : شنبه 12 فروردین 1396

ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتی

در تلگرام به ما بپيونديد.

http://www.pawish.com/Document/Download/untitled-3_6324f75950ac99a11851680.jpg


تبلیغات
Rozblog.com رز بلاگ - متفاوت ترين سرويس سایت ساز

آمار سایت
آمار مطالب
کل مطالب : 803
کل نظرات : 124
آمار کاربران
افراد آنلاین : 2
تعداد اعضا : 83

کاربران آنلاین

آمار بازدید
بازدید امروز : 751
باردید دیروز : 743
گوگل امروز : 295
گوگل دیروز : 285
بازدید هفته : 3,037
بازدید ماه : 19,815
بازدید سال : 190,113
بازدید کلی : 623,664

مطالب پربازدید
دانلود ترتيل قرآن كريم با صداي استادعبدالرحمن سديس بازدید : 84981
دانلود كل قرآن كريم با صداي قاري ادريس ابكر بازدید : 56329
دانلود کل قرآن کریم با صدای قاری عبدالرحمن بن جمال العوسی بازدید : 22377
دانلود ترتيل قرآن كريم با صداي استاد سعود الشريم بازدید : 15875
دانلود قرائت قرآن كريم باصداي ابوبكر شاطري بازدید : 14193
دانلود كل قرآن با صداي فارس عباد بازدید : 10377
دانلود کل قرآن با صدای یاسرالدوسری بازدید : 8309
دانلود کل قرآن کریم با صدای ناصر القطامی بازدید : 7795
دانلود کل قران با صدای شیخ عبدالله عواد الجهنی بازدید : 5583
دانلود قرائت قرآن با صداي استادسعد الغامدي بازدید : 4689
دانلود قرائت قرآن با صداي عبدالباسط بازدید : 3187
دانلود ترتيل قرآن با صداي احمد الحذيفي بازدید : 2879
شعر به درویشی قناعت کن.... بازدید : 2535
دانلود اذان با صداي بسيار زيباي ياسر الدوسري بازدید : 2273
دانلود كل قرآن كريم با صداي قاري علي عبدالله جابر بازدید : 1417
برنامه ریزی ماهانه ختم قرآن بازدید : 1325
داستان کوتاه از فقیر و ثروتمند بازدید : 1293
دانلود كل قرآن كريم با صداي قاري محمد ايوب بازدید : 985
دانلود جامع الترتیل کل قرآن با صدای 26 قاری به صورت یکجا بازدید : 771
دانلود كتاب غم مخور از دكتر عائض القرني بازدید : 747
تلاوت هاي كم نظير قاري نوجوان احمد سعود بازدید : 719
مقاله اي در مورد سخاوت و بخشندگي بازدید : 609
دانلود كل قرآن كريم با صداي قاري عبدالودود حنيف بازدید : 601
دانلود کل قرآن کریم با صدای قاری ابراهیم الجبرین بازدید : 539
دانلود كل قرآن كريم با صداي قاري محمد حسان بازدید : 501
دانلود اذان بسیار زیبای مدینه منوره شهر پیامبر صلی الله علیه و سلم بازدید : 493
پروردگارا ....... بازدید : 447
مقاله اي در مورد حضور قلب در نماز بازدید : 443
دانلود قرآن کریم با صدای قاری نوجوان یوسف کالو بازدید : 441
دانلود كل قرآن كريم با صداي قاري علي الكلباني بازدید : 433
Quran – Naskh (Indopak Quran) 1.0.3 دانلود قرآن با خط نسخ بازدید : 429
گرچه پیر است این تنم بازدید : 413
دانلود تفسیر نور دکتر مصطفی خرمدل بازدید : 405
دانلود كل قرآن كريم با صداي قاري علي الحذيفي بازدید : 401
فواید سجده از نظر پزشکی بازدید : 383
مقاله اي در مورد ثواب ها و فوايد روزه بازدید : 383
شعر الهي رحمتت را شاملم كن بازدید : 379
داستان يك با يك برابر نيست!!! بازدید : 375
فرق آرامش و آسایش چیست؟ بازدید : 371
دانلود كل قرآن كريم با صداي قاري عبدالهادي الكناكري بازدید : 357
ستارگان غربی مسلمان میشوند و زنان ما غربی!!!! بازدید : 353
دانلود کل قرآن کریم با صدای قاری بندربن عبدالعزیز البلیله بازدید : 345
دانلود کل قرآن کریم با صدای قاری محمد المحیسنی بازدید : 323
هرگز در مورد کسی زود قضاوت نکنید بازدید : 321
لعنت شدگان چه کسانی هستند؟ بازدید : 319
دانلود نشيد زيباي يا حامل القرآن بازدید : 313
دانلود کل قرآن کریم با صدای قاری عبدالله کامل بازدید : 291
داستان و تمثیلی زیبا از دنیا بازدید : 257
شعر با قدسیان آسمان بازدید : 239
دانلود نشيد بسيار زيبا و محبوب دل غافل بكن توبه بازدید : 231

مطالب تصادفی
هجرت
حکایت لبخند
گروههای مختلف مردم در برابر رمضان
مرورگر قدرتمند CM اندروید CM Browser – Fast & Secure
دانلود کتاب خاطرات و نوشته های سیاسی در ایران و کبک
داستان برنده كيست؟؟
زنی که همیشه با آیات قرآن سخن می گفت!!
غزل : بیا تو ای مسلمان...
داستان قرض !!
آيا سيگار و دخانيات حرام است؟

کدهای اختصاصی
http://www.rozblog.com/user/kooshkizadeh.jpg?6036

پشتیبانی
RSS

Powered By
Rozblog.Com
Translate : Tem98.Com



designed by: Tem.rozblog.com , all rights reserved

<-blogid->

<-BlogAuthor->

<-blogid->

http://kooshkizadeh.rozblog.com/

فريد كوشكي زاده

فريد كوشكي زاده

فريد كوشكي زاده

<-BlogAbout-> بهترين ها را اينجا تجربه كنيد...

فريد كوشكي زاده